Tofu on valmistatud sojapiimast ja pakub suurepärast, täielikku taimset valku, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet. See on ideaalne taimetoitlastele ja veganitele. Tofu sobib suurepäraselt röstimiseks või praadimiseks. Prae sada viiskümmend grammi tofut kümme minutit oliiviõlis. Kasutage seda toiduvalmistamisel vähemalt kolm korda nädalas.